Menu Sarapan : Nasi Sayuran Abon Ayam
Bunda, kali ini Ibunda.com memberikan referensi resep makanan untuk menu sarapan. Jadi, bunda bisa mempraktekkan resep masakan ini untuk variasi menu saran buat keluarga tercinta. Berikut ini paparan bahan dan cara memasaknya. Silahkan disimak:
Bahan:
400 gram beras pulen
4 sdt minyak sayur
4 sdt margarine
1 wortel, diparut dan diambil sarinya.
¼ bubuk kari
50 gram bayam
50 gram bayam merah
1 ruas kunyit, diparut dan diambil airnya
1 helai daun salam
Garam secukupnya
750 ml kaldu daging
50 ml santan kental
Abon :
200 gram daging ayam tanpa tulang
1 lembar daun salam
100 ml minyak goring
2 siung bawang putih
1 sdt ketumbar, disangrai
¼ jintan
2 sdt gula pasir
1 sdt garam
50 ml santan kental
2 sdm kelapa parut, disangrai
2 kentang, dipotong korek api dan digoreng kering.
10 gram tempe, dipotong korek api dan digoreng kering.
Cara membuat:
1. Aron 100 gram beras dengan wortel, 1 sdm minyak sayur, ¼ sdt bubuk kari dengan 200 ml kaldu daging, kukus hingga matang.
2. Lelehkan 4 sdt margarine, masukkan bayam dan tumis sejenak hingga layu. Angkat dan haluskan dengan blender.
3. Didihkan 200 ml kaldu daging, masukkan 100 gram beras, tambahkan bayam halus, 1 sdt minyak sayur. Aron dan kukus hingga matang.
4. Lakukan demikian juga dengan bayam merah.
5. Rebus 150 ml kaldu, masukkan santan, kunyit, daun salam, 1 sdt minyak sayur, dan dan 100 gram beras. Aron dan kukus hingga matang.
6. Abon : Rebus ayam dengan daun salam dan garam hingga lunak. Angkat dan suwir-suwir. Goreng hingga kering. Setelah itu, angkat dan tiriskan.
7. Haluskan bawang putih, ketumbar dan jintan. Tumis hingga harum, tambahkan gula pasir dan garam. Tuang santan, teruskan menumis hingga santan kental dan berminyak. Masukkan ayam, kelapa sangrai, tumis sejenak. Angkat, lalu campur dengan kentang dan tempe goring. Aduk hingga rata.
8. Sajikan nasi bayam seperti tumpeng bersusun berwarna atau tata sesuai selera. Taburi dengan abon ayam atau tata sedemikian rupa hingga menarik. Selamat menikmati ...
Catatan : untuk 4 porsi.
0 comments:
Post a Comment